含维生素ve的牛奶怎么样?

2019-10-04 10:02
维生素E是生育酚(T)和生育三烯酚(T-3)的统称,是脂溶性维生素。
它是细胞膜的重要组成部分。
它也是细胞膜中的主要抗氧化剂。
维生素E在动植物食品中被广泛发现。动物性食品主要是大伤寒,而植物油则含有更多的维生素E,这与多烯脂肪酸(如亚油酸)的含量平行。
维生素E是一种多烯脂肪酸抗氧化剂,可与细胞膜磷脂多不饱和脂肪酸(PUFA)结合形成复合物,稳定膜结构并防止PUFA和含硫基团生物膜酶被氧化剂破坏。
维生素E不足时,红细胞膜PUFA容易被过氧化,从而损害红细胞膜并引起溶血。